16 Dicas para fazer uma pizza caseira saudável e saborosa!

1. Mantenha o forno aquecido: para evitar que o meio da pizza fique “mole” e garantir que a massa toda fique crocante, é essencial manter a temperatura alta. De 230 a 260 graus Celsius é o suficiente.

2. Não exagere nas quantidades: para manter a pizza saborosa, evite colocar grandes quantidades de cada alimento escolhido para dar sabor à massa. Alimentos mais pesados como queijos devem ser colocados em pouca quantidade ou fatias finas.

3. Asse ou torre a massa antes de colocar os ingredientes: essa é uma opção viável para você ter certeza de que a massa vai aguentar o peso dos ingredientes e garantir que o meio dela não vai ficar mole.

4. Cuidado com ingredientes que soltam água: tomate e queijo, por exemplo, podem soltar líquidos ao serem assados e tirar toda a crocância da massa. Por isso, ao escolher incluir esses ingredientes, coloque apenas o mínimo necessário e em fatias finas.

5. Asse a massa no Grill: essa é uma maneira interessante de inovar no preparo da sua pizza, fazendo com que ela ganhe um sabor especial e um visual diferente.

6. Aposte nas massas prontas: algumas panificadoras preparam boas massas para você só se preocupar com os ingredientes para dar sabor à sua pizza. Mas vale lembrar que é importante comprar em um estabelecimento que você sabe que capricha na qualidade do produto, com ingredientes frescos e massa leve.

7. Invista em uma massa integral: troque parte da farinha branca refinada pela farinha de trigo 100% integral ou ainda com adição de grãos para criar uma massa de pizza mais saudável e nutritiva, com menor índice glicêmico.

8. Transforme seu sanduíche em uma pizza: toste levemente uma ou mais fatias finas de pão para sanduíche, adicione o molho de sua preferência e coloque o seu sabor de pizza favorito. Para dar um toque extra de pizza, inclua orégano.

9. Pizza de pão de pita ou pão sírio: outra opção saudável é usar um pão de pita, também conhecido como pão sírio, para fazer uma mini pizza individual. Se possível, opte pelas versões integrais dessa massa.

10. Adicione quinoa à massa: aproveite todos os benefícios da quinoa incluindo essa semente na massa. Linhaça ou chia também são boas alternativas para tornar sua pizza ainda mais crocante e saudável.

11. Pizza na massa de tapioca: troque a massa tradicional com trigo por uma tapioca sabor pizza. Faça a tapioca em uma panela antiaderente para não precisar usar óleo.

12. Massa de pizza sem glúten sem farinha: apesar de parecer estranha, a ideia rende um prato muito saboroso. Substitua a massa com farinha por uma massa de brócolis, como nessa receita aqui ou ainda, experimente fazer a massa com couve flor, como nesta outra receita.

13. Massa de farinha de arroz: outra opção para quem quer uma pizza sem glúten e também sem lactose é usar a farinha de arroz para a base do prato. Confira a receita aqui.

14. Inclua gergelim na borda: gosta de uma borda especial? Que tal adicionar um pouco de gergelim e curtir o sabor que a semente dá à massa da sua pizza? Experimente!

15. Molho caseiro clássico de tomate: o molho tradicional de tomate é uma opção certeira para a base da sua massa. Cozinhe os tomates e tempere à gosto. Aqui você encontra uma receita fácil de fazer do blog Mel e Pimenta.

16. Evite os molhos prontos: é possível encontrar nos supermercados uma infinidade de extratos de tomate e molhos prontos para usar na sua pizza, mas em geral eles possuem altos níveis de sódio, conservantes e outros ingredientes que você não precisa incluir na sua pizza saudável. Portanto, o ideal é preparar seu próprio molho em casa. Aproveite!

Siga-nos na nossa página: www.facebook.com/Receitasdanany/